Design

Kaffehistorie: 10 måder, som ingeniørarbejde bringer dig din morgenbrygging

Kaffehistorie: 10 måder, som ingeniørarbejde bringer dig din morgenbrygging


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaffe kan være så simpelt som at opvarme en gryde og kan være så kompliceret som at bygge en specielt bygget maskine for at gøre kaffebrygging mulig i nul tyngdekraften i rummet. Folk vil gøre meget for at fremstille maskiner, der laver den perfekte morgenbrygging.

Her er en kort historie med nogle af de fremskridt, der er konstrueret udtrykkeligt til at brygge den perfekte kop kaffe.

RELATERET: VI Nyder Kaffe, te og chokolade så meget, at koffein er i doneret blod

1. Begyndelsen af ​​kaffebrygning

Oprindelsen til kaffeforbrug menes at være i Etiopien, hvor stammefolk ville bruge kaffeplanternes energigivende egenskaber til at hjælpe dem på lange jagt.

Det første underbyggede historiske bevis for kaffedrinkning sporer imidlertid praksis tilbage til Sufi-klostrene i Yemen - Mocha i Yemen, blev centrum for kaffehandelen meget af den tidlige moderne æra.

Blandt de tidligste metoder til brygning af kaffe var Ibrik-metoden. Som HistoryCooperative.org beskriver, får metoden sit navn fra den lille Ibrik-gryde, der bruges til at brygge en traditionel tyrkisk kaffe.

Den lille metalindskæring er designet med et langt håndtag for at gøre det lettere at betjene. Kaffegrums, sukker, krydderier og vand blandes alle sammen, før de brygges.

Kaffeforbruget var så fremtrædende i Tyrkiet i den tidlige moderne periode, at denne praksis antages at være indført i Europa via muslimske tyrkiske slaver på Malta.

2. Infusionsbryggning og kaffefiltre

Infusionsbryggning eller kaffefiltre menes at være afledt af den almindelige sok. Historikere mener, at folk ville hælde kaffegrums i en strømpe, før de hælder kaffe i den, hvilket får strømpen til at fungere som et filter.

Selvom sok- og kludfiltre var mindre effektive end papirfiltre, blev disse først oprettet omkring 200 år efter, at de første kludfiltre blev set i Europa.

I 1780 blev Mr. Biggin kaffefilter frigivet. Det blev designet med et mere effektivt dræningssystem og var en forbedring i forhold til kludfilteret.

3. Vakuumbryggerier

En vakuum kaffebrygger eller sifon fremstiller kaffe ved hjælp af to kamre. Kontraktionen bruger damptryk og tyngdekraft til at brygge kaffe.

Vakuumbryggerens unikke design ligner lidt et timeglas med sine to glaskupler. Varmekilden fra den nederste kuppel forårsager en ophobning af tryk, der tvinger vand gennem sifonen, hvilket får den til at blandes med den malede kaffe.

Det første vakuumbryggerpatent dateres tilbage til 1830 og blev opfundet af Loeff fra Berlin.

4. En revolution inden for kaffefremstilling: espressomaskinen

Den første espressomaskine blev patenteret af en Angelo Moriondo i Torino, Italien i 1884. I dag har hver hipster-kaffesamling og lokal restaurant en.

Moriondo's enhed brugte vand og damp under tryk for at fremstille en intens kop kaffe meget hurtigt. Selvom vi i dag forbinder espressomaskiner med små individuelle kopper kaffe, blev Moriondos maskine oprindeligt designet til at brygge kaffe i store mængder.

Som Smithsonian Magazine påpeger, at Moriondos espressomaskine bestod af en stor kedel, som ville varme op til 1,5 bar tryk. Det ville skubbe vand gennem en stor beholder med kaffegrums, mens en anden kedel ville producere damp for at blinke kaffen og afslutte brygningen.

Inden for få år efter Moriondos oprindelige patent, Luigi Bezzera og Desiderio Pavoni, begge fra Milano, Italien, forbedrede og markedsførte ideen om espressomaskinen. I modsætning til Moriondos idé kunne deres maskine brygge en enkelt kop kaffe eller en 'espresso'.

Bezzera og Pavoni afslørede deres maskine på Milanos messe 1906. Selvom det ligner meget den moderne espressomaskine, vi kender i dag, betyder det faktum, at det var dampdrevet, at kaffen kom ud med en lidt anden, mere bitter smag, end vi er vant til i dag.

4. Flere innovationer inden for espressomaskiner

En anden mand fra Milano, Italien, krediteres stort set som far til den moderne espressomaskine. Achille Gaggia skabte en maskine, der brugte en løftestang, ligesom de maskiner, du finder i dag i din lokale kaffesamling.

Bortset fra at standardisere størrelsen på en kop espresso, øgede den nye opdatering på espressomaskinen vandtrykket fra 2 bar til 8-10 bar, hvilket revolutionerede den måde, espressoer fremstilles i dag.

I dag skal ifølge det italienske espresso nationale institut, at kaffe skal kvalificeres som en espresso, med mindst 8 barer. Dette giver en meget glattere og rigere kop espresso.

6. Kaffe percolators

Kaffe percolator blev opfundet i det 19. århundrede. Selvom dens oprindelse er usikker, blev prototypen af ​​kaffepermisatoren skabt af den amerikansk-britiske fysiker, Sir Benjamin Thompson.

Den moderne amerikanske perkolator krediteres i mellemtiden Hanson Goodrich, en Illinois-mand, der patenterede sin version i 1889.

En kaffeperkulator har damptryk, når vand i kammeret koges. Vandet stiger gennem gryden og over kaffegrunden og skaber en frisk kaffe.

7. Moka-potten

Moka-potten er en italiensk opfindelse, der ligner percolatoren, og mange mener også at have været inspireret af vakuumbryggeren. Legenden siger dog også, at den var inspireret af en datidrevet drevne vaskemaskine.

Den italienske metalarbejder Alfonso Bialetti og opfinderen Luigi di Ponti gik sammen i 1933 for at bringe espressoen til den gennemsnitlige italieners hjem.

Opkaldt efter den jemenitiske by Mocha, centrum for den tidlige kaffehandel, er Moka-potten et ikonisk italiensk design, der er meget udbredt i hele Europa. Selvom dets popularitet måske er blevet ramt af opfindelsen af ​​instantkaffemaskiner.

Da Moka-gryden opbygger tryk ved at koge vand og hæve et rør i et komprimeret kaffekammer, er det måske den mest lignende kaffe, vi kan komme til en espresso derhjemme.

Det krediteres med at demokratisere en stil kaffe, der tidligere var bundet til restauranter. Mens den producerede kaffe ikke er nøjagtig den samme som en espresso, havde folk ikke længere brug for store espressomaskiner for at fremstille noget, der var tæt på.

8. Den franske presse

Selvom det kaldes French Press, hævder både franskmænd og italienere denne opfindelse. Det første franske presse patent blev lavet i 1852 af franskmændene Mayer og Delforge. Imidlertid blev et fransk presse-design, der mere ligner det, der almindeligvis anvendes i dag, patenteret i 1928 af italienerne Attilio Calimani og Giulio Moneta.

Den almindeligt anvendte franske presse i dag, kaldet Chambord, blev patenteret af en schweizisk-italiensk mand ved navn Faliero Bondanini i 1958.

Den franske presse bruger den gamle afkogningsmetode - blanding af varmt vand med grovmalet kaffe. Efter at kaffen er blød i vandet i et par minutter, bruges et metalstempel til at adskille kaffegrunden fra det kaffe, der er infunderet med kaffe. Metoden er stadig populær i dag takket være dens brugervenlighed.

9. Drypp kaffemaskiner

Størst forbundet med amerikanske spisesteder blev den første drypkaffemaskine faktisk opfundet i Tyskland i 1954 af en Mr. Gottlob Widmann.

Det blev aldrig så udbredt som andre populære metoder i Europa, såsom espresso og Moka-potten. I USA, hvor det var sværere at importere specialfremstillede italienske espressomaskiner, blev drypkaffe imidlertid fremtrædende.

Dryppekaffemaskiner bruger et papirfilter, der gør det muligt for kogende vand at dryppe langsomt igennem - deraf navnet - efterlade kaffen i en skål under filteret.

10. ISSpresso: kaffe i rummet

Vi har fået planter dyrket ombord på den internationale rumstation (ISS), men er kaffebønner brygget højt op over Jordens atmosfære? Svaret på det er heldigvis - for alle fremtidige astronauter - ja.

ISSpresso er den første espressomaskine designet til brug i rummet. Lille ville Angel Moriondo vide, da han indgav patent på den første espressomaskine, at det ville blive så uundværligt, at fremtidige rumrejsende ikke kunne undvære en.

ISSpresso-maskinen blev produceret til ISS af Argotec og Lavazza i et samarbejde med den italienske rumfartsorganisation (ASI). Den blev installeret i 2015, og den første rum-espresso blev drukket af European Space Agency (ESA) astronaut Samantha Cristoforetti den 3. maj 2015.

Ifølge Lavazzas hjemmeside måtte ISSpresso-maskinen fremstilles specielt på grund af de forskellige forhold i rummet, hvor "principperne for væskedynamik er helt forskellige fra på Jorden."

Cremen og kaffen blandes ikke som på jorden, men adskilles. En traditionel kop erstattes af en pose, der forhindrer, at kaffen bliver til små dråber og flyder rundt i nul tyngdekraft. Bortset fra det er forberedelsesprocessen stort set den samme. Astronauter drikker deres kaffe ud af et sugerør.

Uanset om det er i rummet eller på Jorden, er der ingen tvivl om, at mennesker er gået langt for at konstruere det perfekte udstyr til at få den morgensummer.


Se videoen: Historien om kaffe Mols Kafferisteri (September 2022).


Kommentarer:

  1. Halsig

    det er ikke så simpelt

  2. Eda

    I specially registered on the forum to thank you for the advice. How can I thank you?

  3. Bajinn

    Money is never as good as it is bad without it. Useful Household Tips: The garbage can should be taken out when the smell from it will be unbearable. To prevent the milk from escaping, tie the cow tightly. Shoes will last much longer if you don't buy a new one. A boiling kettle will whistle louder if you put someone from your family on it ... If I don’t freak out, I will sprinkle it. If you looked in the mirror, but did not find anyone there, you are irresistible! How long I have been living, I cannot understand two things: where does the dust come from and where does the money go.

  4. Taurr

    Very wonderful topic



Skriv en besked