Kultur

Denne øl brygget af 5.000 år gammel gær smager frugtagtig

Denne øl brygget af 5.000 år gammel gær smager frugtagtig



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Et team af israelske forskere har brygget øl fremstillet af en gærstamme, der er 5.000 år gammel, og den smager som frugt, rapporterer CNN.

RELATERET: EN MANDS ØLBRYGT ØL I TARMEN

Goliat øl

Ronen Hazan og Yuval Gadot fra University of Jerusalem reaktiverede gær genvundet fra lerpotter fundet på det nærliggende arkæologiske område Tell es Safi / Gath.

Stedet antages at være resterne af den gamle by Gat, hvor filisterne er hjemsted.

Denne by siges også at være hjembyen for den mytiske gigant Goliath, der ifølge Bibelen blev bedst i en kamp af en lille fyr med et slyngeskud ved navn David.

"Jeg tænkte, wow, det er lidt af et mirakel, at gæren overlevede tusinder af år i disse gryder. Fantastisk," sagde Hazan.

Det tog otte uger for holdet at fermentere ølen, hvilket er ret hurtigt for årtusindegær.

En af de få heldige, der havde en drink, sagde, at ølen var "rigtig interessant" og "frugtagtig som møtrik og bananer." En anden smagsprøver sagde, at det var "velsmagende" og "unikt" og endda går "ned som olie."

Gammel gær, eksklusiv smag

Selvfølgelig er det ikke for alle. Et medlem af det israelske hold sagde "[jeg] smager ikke som brændt brød." Hvilket virkelig kun viser god øl skal give en eksklusiv oplevelse.

Gær kan bære 500 forskellige smag og aromaer til øl og har en naturlig evne til at holde igennem tiderne. Nogle forskere daterede gæren tilbage til de gamle egyptere, cirka 5.500 fvt.

Øl blev også brygget i Mesopotamien den tid - nu det vestlige Asien - hvor folk måske havde drukket øl med sugerør.

Det israelsk-baserede hold er for tiden involveret i samtaler for at finde investorer, der kan hjælpe dem med at kommercialisere ølen fra faraoernes og filistrenes tid. Hvis dette sker, vil enhver ølelsker i verden helt sikkert kæmpe for en chance for at smage den gamle øl.


Se videoen: Bulgarian wine: All You Need To Know (August 2022).